中式牛肉丸盖浇饭的做法 【沙茶美食】中式牛肉丸盖浇饭 中式牛肉丸盖浇饭怎么做

“前不久买了点潮汕手打牛肉丸，一般都是水煮，就寻思着做点不一样的。以前就觉得沙茶酱做的东西很好吃，但一直没自己做过，这次有幸试了皇牌的沙茶酱，甜、辣、鲜、香，拌面，蘸酱，炒菜，火锅，都可以用的上。忽然想起可以试试牛肉丸盖浇饭，弹牙的手打牛肉丸，香滑的冬菇，爽口的米饭，再拌上香浓的酱汁，那是最美味不过的了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

中式牛肉丸盖浇饭的做法步骤

• 1、香菇提前泡发，切十字花刀。

• 2、西兰花洗净，掰成小朵。

• 3、牛肉丸洗净，放油锅里煎至金黄，捞出。

• 4、锅中留少许油，加入姜蒜末爆香锅，加入西兰花翻炒片刻，盛出。

• 5、加入香菇，翻炒片刻。

• 6、倒入牛肉丸，加入水、沙茶酱和其余调料，盖上盖，大火烧开后转小火炖5分钟，即可出锅装盘。

小窍门

侬侬片语：
1.西兰花可以换成其他喜欢的蔬菜。
2.香菇我一般都是冷水泡2小时以上，如果来不及，可以直接用热水泡，泡到香菇膨胀变软就行。