虾仁蛋炒面的做法 虾仁蛋炒面怎么做

“虾仁是前阵我家老头买多了鲜虾，一顿吃不完，我只好剥好放冰箱冻着。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

虾仁蛋炒面的做法步骤

• 1、准备好虾仁和青菜，其实葱比较合适，但是家里没有葱了，只好青菜。

• 2、烧开水，面饼放下去煮散。

• 3、煮散即可，捞出来冷水泡着。

• 4、热锅下油，虾仁放入小火炒。

• 5、虾仁香了，拨到一边。

• 6、打入鸡蛋。

• 7、蛋液稍凝固拨下。

• 8、炒散蛋液。

• 9、蛋液和虾仁混炒。

• 10、拨到一边，倒入面，换大中火。

• 11、加入盐酱油耗油，翻炒均匀。

• 12、炒入味后加入青菜炒。

• 13、青菜熟就可以了。

小窍门

面饼只需要煮散即可，因为后面还要炒的。
下面炒时先把盐酱油耗油等加在面条上混几下，再和虾仁蛋炒混，那样的话虾仁蛋就不会太入味。