鸡蛋虾仁炒芦笋的做法 鸡蛋虾仁炒芦笋怎么做

“春日美味～鸡蛋虾仁炒芦笋，色泽艳丽，口感鲜香，是春日不可错过的一道美味佳肴～”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋虾仁炒芦笋的做法步骤

• 1、虾仁清洗干净，加入适量盐，胡椒粉，姜丝搅拌均匀腌制十分钟。

• 2、芦笋清洗干净备用。

• 3、芦笋改刀切成小段备用。

• 4、香葱切成小段备用。

• 5、鸡蛋打散，加入适量盐，料酒，香葱搅拌均匀备用。

• 6、锅内加水烧开，加入适量盐下芦笋焯水一分钟捞出沥干。

• 7、焯好的芦笋备用。

• 8、热锅冷油（油宽点），倒入蛋液煎至凝固盛出。

• 9、锅内再次倒入少许油，下入虾仁翻炒至熟。

• 10、放入芦笋大火翻炒，加入少许热水，盐炒一分钟。

• 11、倒入炒好的鸡蛋炒匀即可出锅。

• 12、成品图。

• 13、成品图。

小窍门

1、虾仁洗净加入调味料腌制十分钟！
2、芦笋加盐焯烫一分钟捞出备用！