咸馅儿南瓜饼的做法 咸馅儿南瓜饼怎么做

“去年第一次做很受欢迎的。
冰箱里的还有点点南瓜，今年刚刚又做了。
这次是大同小异的馅儿，就没有拍照了。
传个菜谱。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咸馅儿南瓜饼的做法步骤

• 1、南瓜，高压锅蒸架上那么一蒸架。上锅蒸一下，叫一两声即可关火。

• 2、取粉丝一把

• 3、用水浸泡至软

• 4、将水发的黑木耳摘去根蒂洗净

• 5、咸薹芯菜一把，洗净

• 6、猪肉用淘米水洗净后去皮，

• 7、猪肉切成丁

• 8、后剁成肉糜

• 9、咸薹芯菜和黑木耳同样切末，拌在一起剁一剁

• 10、然后，加浸泡好的粉丝切剁

• 11、坐锅热油

• 12、放入剁好的馅儿拌炒

• 13、加料酒拌一拌

• 14、加食盐拌炒

• 15、再加入适量辣味粉

• 16、再加入适量孜然调味。之后，随它放锅里凉一下。

• 17、开始做皮儿：面粉，一碗（其实，后来加粉加粉，我也说不出用了多少粉。但不超过所拍的图中的两个袋子中的量，都只有半袋了的）糯米粉，一碗

• 18、将面粉和糯米粉拌在一起

• 19、蒸好的南瓜温热，去皮用勺子碾成南瓜泥

• 20、加入南瓜泥，趁热搅拌后，用双手揉拌成光滑面团盖上保鲜膜静放。又觉得直接做也行的。因为没有加酵母的。

• 21、接着是包馅儿了，没拍照。将做好的半成品饼两面都裹上了面包糠。

• 22、放入煎锅里煎

• 23、两面都煎成金黄色即可

• 24、出锅装盘，趁热最好吃。

小窍门

1，这样的馅儿比较成功，没有加味精很鲜香的。是孜然的作用。
2，皮儿估计是后来加的面粉多的缘故，口感很滑。