南瓜红豆馅饼的做法 南瓜红豆馅饼（无糖无油版） 南瓜红豆馅饼怎么做

“无糖无油、非油炸，甘甜不腻。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

南瓜红豆馅饼的做法步骤

• 1、赤小豆120克洗净后加适量水（约350克）用电压力锅“豆蹄筋”功能制作红豆馅，趁此时间准备南瓜面皮部分。

• 2、蒸熟的南瓜200克。

• 3、加高筋面粉240克，酵母粉4克。

• 4、和面（根据南瓜含水量适当调整面粉用量）。

• 5、和成光滑面团。

• 6、放入碗中加保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。

• 7、发酵完成。

• 8、面团排气后分等份，我做的大约是手掌心大小的饼，一个面团大约是55克。

• 9、擀成圆形面皮子。

• 10、加红豆馅。

• 11、用包包子手法包好。

• 12、包成小包子形状。

• 13、两面都蘸一点点干面粉，稍微压扁。

• 14、褶子那一面朝下，放在一边备用。

• 15、逐个做好，入电饼铛，选取“馅饼”功能。

• 16、几分钟后南瓜香味飘出。

• 17、放架子上晾凉。

• 18、全部做好后合照一张😄

小窍门

1.红豆馅我喜欢吃整个豆子的，可以根据自己喜好，把豆子压碎成豆沙也可以，压的时候加点红糖就是南瓜红豆红糖饼了，味道也很赞。
2.和面的时候面团软一些，烙出的饼子就会软一点，软硬完全可以根据自己口味调整。