豆沙馅南瓜饼的做法 豆沙馅南瓜饼怎么做

“男女老少都喜欢的南瓜饼，中国的传统甜品！”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆沙馅南瓜饼的做法步骤

• 1、准备南瓜一块，洗净。

• 2、改刀，切成块状。

• 3、放入蒸锅，中火蒸大概15分钟左右。

• 4、用筷子能穿透南瓜，南瓜就蒸好了。

• 5、把南瓜去皮，放入干净的大盆里。

• 6、加入适量的糯米粉。注意！蒸熟的南瓜本身有水分，不需要加水！糯米粉加到面团不沾手为止！揉到盆光，手光，面团就好了。

• 7、准备辅料，这次豆沙馅。

• 8、揪出一块小剂子！在手上揉成小团。

• 9、拍扁，四周窝起。

• 10、挤入一点豆沙馅料！用手把口捏住，再团成圆形。

• 11、最后拍扁成饼状。

• 12、可根据自己喜好，沾些白芝麻。

• 13、起锅烧油，油要多些！小火，油温七成热，把南瓜饼放入锅中，炸制两面金黄，便可出锅，控油晾凉。

小窍门

揉面不需要加一滴水，因为蒸熟的南瓜里含有水分！分次加入糯米粉，直到面团不沾手，盆光，手光！面团就好了！炸的时候油要多些，否则容易沾锅！小火炸，火急容易糊！里面不熟！