香辣土豆饼的做法 香辣土豆饼怎么做

“土豆这个食材，在我家的餐桌上出现的频率比其它食材要高很多。因为土豆做成食品，好吃又营养，无论做菜还是做小吃都很出彩，搭配任何配料都没有违和感。尤其是今天和大家分享的这款土豆饼，家人隔三差五就喊馋，每次做一盘，三两下就被吃光。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣土豆饼的做法步骤

• 1、备好食材。

• 2、土豆去皮洗净，用刨丝刀刨成均匀的细丝，辣椒洗净切丝、虾仁洗净剁碎；

• 3、处理好的食材放入大盆中，等会加面粉的时候，有足够的空间翻动食材，拌的更均匀些；

• 4、倒入少量面粉，面粉刚好挂住土豆丝表面即可，面粉加得太多煎出来的土豆饼口感不够酥脆，接着加入盐和孜然粉；

• 5、用筷子搅拌均匀，放在一旁静置片刻；

• 6、九阳电火锅接通电源，这款锅是多功能的，除了能做火锅，炒炸食物，煎饼也是杠杠的，完全不粘，倒入少许油就可以了；

• 7、将拌好的土豆丝稍微整成饼状，放入煎锅内，调成中大火煎至两面焦黄色；

• 8、若担心煎饼内部不能熟透，遮上锅盖焖1分钟左右；

• 9、打开盖子，再煎30秒钟，让水蒸气蒸发掉，然后再铲起，放凉片刻后，再品尝就会外酥里嫩，特别美味！

小窍门

食尚小贴士：选购土豆时，挑选没有发芽的土豆，若食用大量已经长芽的土豆，会引起急性中毒。处理土豆一定要去皮，有芽眼的部分应挖干净，土豆皮含有生物碱，大量食用会有恶心，腹泻等现象。