火锅锅底有几种？你都吃过哪些火锅呢？

火锅是我国经常见到的食物，最早产于川渝地区，后在全国范围内都有所流行，现在就连国外都有不小的名气，火锅的组合丰富多彩，不仅可以放入肉类也可以放入素食从而丰富口感，火锅不只有一种锅底，有各种可以供选择，那么火锅锅底有几种？

火锅锅底有几种

1.牛油火锅底料

牛油火锅底料毋庸置疑是使用牛油作为主原料熬制的，这类火锅底料无论从色泽、口感、香气上来说都十分诱人，质地稍显厚重，味道一般比较重口。

挑选建议：这类火锅底料的味道比较辣，不太适合不能吃辣的人士挑选，同时牛油火锅底料的油腻感会比较强，喜好清淡口感的人士也不太适合挑选。但是对于喜好重口的人士来说，牛油火锅底料特别适合，尤其是喜好吃辣又害怕长痘的人士，牛油火锅底料也是不错的选择。

2.清油火锅底料

清油火锅底料使用的是“素油”也就是菜籽油制作而成，看上去更为清爽，口感以麻辣为主，大部分人士都能够接受。

挑选建议：这类火锅底料的口感不会太过厚重，喜欢清爽口感的人士可以放心挑选。这两类火锅底料从健康的角度来说更推荐挑选清油火锅底料，牛油火锅底料在食用后很有可能在肠胃上凝结起一层牛油，肠胃难以直接消化。所以对于肠胃不好的人士来说，在挑选火锅底料时最好避免牛油火锅底料。就胆固醇含量来说，清油火锅底料几乎不含胆固醇，比较适合想要偶尔过嘴瘾的三高人士挑选，食用起来也不会对身体造成过度的负担。

3.其他火锅底料

以上提到的两种都是辣口的火锅底料，除此之外还有一些口味更为温和的种类：

酸菜火锅底料：酸与辣的口味相结合，尤其适合想吃辣却又不太能吃辣的人士挑选。

番茄火锅底料：清爽的酸味，口感温和，吃起来较为开胃，比较适合家里有老人小孩的家庭挑选。

菌菇火锅底料：菌菇火锅底料是最为清淡的，以鲜香为主，特别适合;有养生需求的人士挑选。

火锅锅底有几种？上面小编主要介绍了大家比较经常选择的两类火锅锅底：牛油锅底以及清油锅底，这两种锅底虽然比较辣但是是人们可以接受的范围，另外还有菌菇锅底、清汤锅底以及番茄锅底这几类火锅锅底，这几类就比较适合不吃辣的人了。