羊肉怎么炖好吃

说到适合冬季食用的食物，想必大家第一个想到的就是羊肉吧。反正，小编超爱吃羊肉米线，在寒冷的冬季吃上美味的羊肉米线，真的是一件非常幸福的事情，那么，羊肉怎么炖好吃呢？今天，小编就给大家整理了关于羊肉的各种做法。

羊肉怎么炖好吃

1、做法一

将买来的新鲜羊肉用清水洗干净后，切成块。烧水煮熟栗子，去皮。将羊肉放到煮栗子的水中焯3分钟，捞出淋干水分。重烧一锅开水(大概是羊肉体积的两倍多)，放入羊肉、适量生抽、八角。放两三个新鲜山楂果，然后开大火煮30分钟。加适量盐，然后放入栗子，再中小火慢炖20分钟即可，出锅时撒上香菜。山楂可去除羊肉的膻味。并且使羊肉的营养更加利于人体吸收。

2、做法二

将买回来的羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水 。可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。去除膻味。泡好后，再用清水将羊肉清洗干净后切成小块。起锅，在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。点火。中火烧开锅后撇去汤上面的浮沫，然后倒入料酒，放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。期间也可以放入一些胡萝卜或白萝卜。然后再盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后，把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐然后再转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。吃之前可以撒上一些香菜和香油。

3、做法三

把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水用清水将羊肉清洗干净后切成小块在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了

4、做法四

羊肉汤的做法也是特别的多的，而且还是特别的简单，需要的材料也是比较少的，而且味道还是特别的好吃，特别的有营养，而且还可以在汤里面加一些其他自己喜欢吃的配料都是可以的。首先要现在冷水里面放入羊肉还有萝卜，同时一定要多煮一下，然后就可以捞出来洗干净了。然后就可以放入汤里面来进行煮，同时还要放入其他的配料，煮的时间也要久。

看了上面小编为大家整理的关于羊肉的做法，想必对于羊肉怎么炖好吃的问题，大家心里都有答案了吧。羊肉的做法其实非常的多，但是在羊肉制作的时候，非常重要的就是去除膻味，只有把这一步做好了，羊肉才能做得美味。