鱼肉水饺的做法 鱼肉水饺怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼肉水饺的做法步骤

• 1、草鱼一条，三斤左右，取两片净肉。

• 2、加鱼肉总量近一半的肥膘肉，剁成馅。

• 3、最后用肉锤，把分离出来的小鱼刺挑出。

• 4、加花生油烧热后稍放，放入肉馅搅拌均匀，边拌边加入高汤，两个鸡蛋，汤的量要大，感觉稀稀的。最后加入海鲜酱油、胡椒粉、盐、姜汁、味精。搅拌均匀，最后再加入韭菜。

• 5、成品馅。

• 6、偶包的。

• 7、谁说大老爷们不会包饺子。

• 8、面要软，皮要薄，馅要大。

• 9、忘不了。。。

小窍门

1：鱼肉和肥膘肉大约3:2.
2:搅拌时顺一个方向，加水量差不多超过总馅量的一半。