板栗酱香千层饼的做法 板栗酱香千层饼怎么做

“经朋友指点，今天的面发的相当好！千层饼层层分明，配上自制的板栗酱，简直太惊艳了！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

板栗酱香千层饼的做法步骤

• 1、酵母5g，加一勺白糖，加温水调匀，静置几分钟后倒入面粉里，玉米面加上小麦面粉，用筷子搅拌，加温开始拌成絮状。

• 2、揉成光滑面团，盖保鲜膜，发面一小时。今天发面放在煮红糖水的锅里，锅内有水汽余温，发的比较快。

• 3、面团发至两倍大，取出来揉下排气。

• 4、搓成长条，切成小面团，一个切稍微大一点，其他三个一样大。

• 5、将最大的面团揉下，擀成面饼，这个饼是底部最大的，不要擀的太薄，刷一层油，抹上板栗酱。

• 6、其他三个面团擀的稍微小一点，也用同样的方式涂上酱碟在上面。

• 7、然后在叠好的面饼周围抹上清水，将最底部的面饼折上来，将最底部。

• 8、四周封好口，做成圆饼。

• 9、因为没有蒸笼，拿了一张无纺布垫到蒸架上在，面饼放锅内再醒发15分钟。

• 10、再上锅蒸20分钟左右，刚开始放了一个碗，感觉蒸的慢，把碗拿开，面饼直接放蒸架上蒸。

• 11、蒸熟的面饼再放到煎饼锅内煎至两边微黄。

• 12、面饼裂开是因为最底部的面饼擀的太薄。

• 13、可以两面各撒少许盐，也可以撒糖，我个人不喜欢甜食，所以放盐，闻到香味即可出锅。

• 14、取出来，切成你要的形状。

• 15、就这样美味的千层饼就做好了。

• 16、摆盘拍照，非常有成就感。

小窍门

1、四张面皮，最下面那张稍微大一点，厚一点，不然包的时候拉扯就容易破。
2、酱料可以换上各种自己喜欢的，做出来一样的效果，不一样的味道。
3、面粉里可以加点牛奶，味道更好。