羊肉手抓饭的做法 羊肉手抓饭（电饭煲版） 羊肉手抓饭怎么做

“这个方子是两人份，饭量大的请酌情添加。水量按平时蒸米的量就好，不用多加水。
电饭煲比铸铁锅更容易掌握。不需提前两小时泡米，制作过程又不用多操心，还可利用蒸饭时间，另外做两个素菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

羊肉手抓饭的做法步骤

• 1、110g大米淘洗干净，加入165克水浸泡。按平时蒸米的水量放就行，不用多加水。

• 2、土豆120g，胡萝卜50g，切一厘米见方的小丁。

• 3、洋葱30g切丁。

• 4、羊腿肉120克切丁。

• 5、开炒前，先滗出泡米水到另一锅中，煮热就行。

• 6、锅中加少许油（约7、8克油）。五成热时，下羊肉丁煸炒。锅中加油多少，应根据羊肉肥瘦而定，如果肥肉多些，就少加点油。反之则多点。

• 7、羊肉稍变色，下洋葱丁煸炒出香味。

• 8、接着下入土豆丁、胡萝卜丁，翻炒。

• 9、加入2克孜然粉。

• 10、加入煮热的泡米水，调入几滴酱油。喜欢吃辣的，可以放些油辣子，只要辣子不要油。

• 11、大火煮开，调入适量的盐（我放了大约2克多一点的盐）。

• 12、把炒锅中的食材倒进电饭煲中。

• 13、开煮米饭程序。有喜欢吃葡萄干的可以适量添加，我家不喜欢吃，我没放。

• 14、等待饭熟的过程，可以焯几根秋葵，切小粒，待米饭闷好后拌入。

• 15、出锅。