手抓饭的做法 手抓饭怎么做

“昨天气温还在零上几度，夜半开始下雨，貌似早上5点左右开始下雪了。
大雪纷飞的样子很美哒，不过也很冷的。
这么冷的天气适合吃羊肉不是么，拿出来一块羊排，做个手抓饭，饭菜一锅出，既省事又美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

手抓饭的做法步骤

• 1、羊排化冻。

• 2、取部分，洗净分成小块，冷水下锅焯水。

• 3、煮开锅即可，洗净浮沫备用。

• 4、胡萝卜和土豆好，洗净切滚刀块。

• 5、葱姜和洋葱芽改刀。

• 6、大米淘洗干净，如果不用高压锅做米饭，就要提前浸泡几小时。

• 7、热锅冷油。

• 8、油热放八角和羊肉翻炒。

• 9、烹入料酒和生抽。

• 10、炒匀。

• 11、放所有配菜。

• 12、炒匀放食盐。

• 13、翻炒几分钟。

• 14、放大米。

• 15、翻炒均匀。

• 16、放清水，搅拌均匀。

• 17、倒入高压锅。

• 18、选快煮饭口味偏软。

• 19、最好的手抓饭。

• 20、放一点洋葱芽。

• 21、成品。

• 22、开动，先吃了金黄的锅巴。

小窍门

应该放洋葱的，我的洋葱都发芽了，只用了点芽芽。