家庭版羊肉抓饭的做法 家庭版羊肉抓饭怎么做

“抓饭，是西北人爱吃的主食，少数民族会在烤羊肚中加入大米等食材烹制。自己家里就简化了，一家三口吃不了太多。家庭版抓饭简单，米蔬菜肉一起煮也方便，最主要的是好吃😊”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家庭版羊肉抓饭的做法步骤

• 1、准备食材：粳米淘洗过，羊排剁小块用水焯过。

• 2、准备食材：胡萝卜、土豆去皮洗净，一节大葱，一块生姜。

• 3、胡萝卜、土豆切滚刀块，大葱切段，生姜切片。

• 4、热锅凉油，放入大葱生姜，再加些花椒。

• 5、油热后，慢慢将调料炸酥，葱姜花椒味融入油中后捞出（如果调料加在饭中影响口感）。

• 6、放入羊排翻炒。

• 7、加入料酒生抽老抽进味上色。

• 8、再放入胡萝卜和土豆翻炒，根据自己的口味加些盐。

• 9、高压锅预热，将炒菜锅里的食材倒入高压锅。

• 10、再放入淘洗好的粳米。

• 11、加入水，没过食材3厘米，加盖，小火煮20分钟左右。

• 12、煮好的羊肉抓饭，用锅铲翻拌一下，食材混匀。

• 13、香喷喷的羊肉抓饭就好啦😋，每次都会多吃一碗饭

小窍门

1.锅具使用电饭煲最好，我家电饭煲电路出了点问题，所以使用了高压锅。
2.我们最普遍用的胡萝卜、土豆，亲们可以用自己喜欢的蔬菜替换，如豆角蘑菇之类的，要耐煮的。