新疆羊肉抓饭的做法 新疆羊肉抓饭怎么做

“相信去过新疆的人们不会忘记：金色的秋季，瓜果飘香满天山的情景；相信去过新疆的人们不会忘记，沙湾的大盘鸡，遍及天山南北的烤羊肉串，羊肉抓饭，真是香味饶鼻梁挥之不去。今日，与亲们共同分享新疆的羊肉抓饭。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

新疆羊肉抓饭的做法步骤

• 1、食材集合：羊肉从冰箱取出解冻，大米600克准备好，胡萝卜1根切成1厘米厚、2厘米宽的长条，准备圆葱1/4瓣，孜然粉2大勺，花椒粒10克。

• 2、起锅烧油。

• 3、将切成条的圆葱爆香。

• 4、下入胡萝卜条炒香，加入适量的食盐让胡萝卜入味。

• 5、加入少量的清水闷煮10分钟。

• 6、在胡萝卜炖煮的时候，将600克大米倒入电饭锅的内胆中，淋入清水将大米淘洗干净。

• 7、用筷子将煮软的胡萝卜条一一地夹入内胆中。

• 8、将煮过的圆葱碎夹入盘中不用，将汤汁倒入电压力锅内胆。

• 9、倒入孜然粉。

• 10、羊肉倒入高压锅内，加适量的水，加入花椒粒。

• 11、羊肉在高压锅内压阀煮30分钟，落气后捞出花椒粒，将煮软的羊肉捞入电饭锅内胆，羊肉汤倒入其中。

• 12、用大勺搅动内胆，让孜然粉彻底融入羊肉汤中。

• 13、启动电饭锅煮饭健，进行羊肉抓饭的煮制。

• 14、好吃带油脂的羊肉抓饭就出锅了。