新疆手抓饭的做法 新疆手抓饭怎么做

“新疆抓饭是新疆地区有名的一道名菜，闽南家常菜里有一道咸饭做法和新疆抓饭相似，营养又美味可口，今天做的是红萝卜🥕排骨抓饭，用到的厨具是高压锅，十分钟左右”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

新疆手抓饭的做法步骤

• 1、准备食材：排骨600克，红萝卜一个，长粒香米200克，羊葱半个。

• 2、米先泡在水里几分钟再洗干净备用用，红萝卜削皮洗净切大丝，羊葱洗净切丝，排骨洗净放锅里开水焯一下捞出沥干水分备用。

• 3、锅底热油入洋葱炒香。

• 4、洋葱炒出香味，放入红萝卜丝炒几下。

• 5、再次加入排骨翻炒均匀，加入适量水煮一会儿。

• 6、再次加入排骨翻炒均匀，加入适量水煮一会儿。

• 7、加入泡好洗干净的长粒香米翻炒均匀，加盐调味即可。

• 8、把所有食材倒入高压锅中。

• 9、把所有食材倒入高压锅里加入适量水，用筷子轻轻按压几下，摇晃均匀。这时候看水差不多和米同一水平线，根据泡米时间长短加水量也不一样。盖好高压锅盖开中火开始计算时间十分钟，等气开了调小火煮至时间到关火。等气消了，才能打开食用。

• 10、新疆萝卜排骨手抓饭，（我把羊肉改换排骨）。

• 11、一起享受美食的乐趣。

小窍门

1．米泡久，排骨煮熟，高压锅里的水可以加到和食材一样的水平线，
2．米没泡，排骨没煮开，这时水相对得加高一点。
3.所有食材放在高压锅里要用筷子轻轻按压一圏，摇晃均匀，再盖好盖子开火算10分钟，气开了调小火，时间到直接关火，等气消了再打开食用。