蒸面鱼的做法 蒸面鱼——可爱的小金鱼 蒸面鱼怎么做

“今年闰月给爹妈买的是鲜鱼，比较实惠的，他们不太爱吃甜，所以就没有买面包鱼。可有老人说，闰月吃闺女的面鱼保健康，所以我试着蒸了些漂亮的金鱼送给爹妈，希望他们喜欢。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸面鱼的做法步骤

• 1、温水化开酵母，加入面粉拌成絮状，和成软硬适中的面团，醒发。

• 2、手指占面粉按小孔不回缩，就发好。

• 3、将面团搓成长条，切成小剂子，按压擀片，先将圆片对折成半圆，再对折成扇形切出鱼尾，用叉子压出纹路，捏出尾尖。

• 4、再用筷子拦腰夹一下，即成鱼形。

• 5、用熟红豆按上眼睛，牙签压出鱼鳞。

• 6、二次醒发15分钟，入蒸锅，蒸15分钟，关火后闷3分钟，漂亮的小金鱼胖嘟嘟跳出来了。

小窍门

金鱼做小些，比较可爱！