微波鲜肉小笼包的做法微波鲜肉小笼包怎么做

飘香香主食 1.74W

“继续试用格兰仕爵仕微波炉，已经试过一道鲜虾金针菇，
看到好多微波菜谱，似乎没有人尝试过蒸馒头包子，
我想试试。
昨晚和好面，调好肉馅儿，
今早就试试微波小笼包，看看能不能吃到松软喧腾的包子。
我其实是抱着忐忑的心的，因为没做过，如果不成功，早餐便没有了。
所以，两手准备，一份生煎一份蒸，
结果让人惊喜呀，成功成功成功……

来看看吧：”

食材明细

主料

面粉（250克）
猪肉馅 （150克）
葱（5克）
鸡蛋（1只）
盐（2克）
鸡粉（5克）

辅料

水（130克）
藕（50克）
姜（5克）
清水（10克）
味精（1克）
香油（5克）

咸鲜（口味）
蒸（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

微波鲜肉小笼包的做法步骤

1、准备好肉馅儿。
2、1，鲜藕去皮剁蓉，
3、葱姜剁细。
4、将所有调料除香油外都放入肉馅中。
5、用力搅打上劲，
6、加入香油，拌匀，腌制1小时以上。
7、面粉加水揉匀成光滑的面团，揉面要将面团反复按压，揉10分钟以上。，我用了面包机（东菱DL-T29)的发面程序,这一个程序包括揉面和发酵。不同面粉吃水量不一样的，我用的民天高筋粉，所以，水不要一次加足，分次加，边揉边看情况。如果太软了就再加些粉，反之，如果太硬了就再加些水。
8、程序结束后，将发好的面团取出在面案上，撒手粉防粘，
9、排气揉匀，将面团分成两或三份，依次搓成长条。
10、后下等量的小剂子。
11、按扁，擀成中间厚周边薄的面皮。
12、包入肉馅儿。
13、锁口
14、依次包好一笼包子，
15、蒸笼加冷水。
16、放上蒸屉和打湿的笼布。
17、把包子排入蒸屉。注意事项：在这里，我是做了两笼，第一次就直接蒸了，出锅之后，包子熟的很好，但是表皮是干的。不是微波打的干，而是表面可能没有接触到蒸气吧，很干，不是太好看。之后我再做第二笼的时候就在包子的表面先喷了一遍水，再蒸出来的包子就非常完美了。
18、入微波炉
19、选择蒸鱼模式。
20、重量选择600克。用时7分40秒。
21、成品
22、成品