蒸素小笼包的做法 蒸素小笼包怎么做

“#蒸菜#素馅小笼包，皮薄个大馅儿鲜，很适合天热没有胃口了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸素小笼包的做法步骤

• 1、按做“烫面饺”的方法做的烫面，烫好的面活成光滑面团。

• 2、盖保鲜膜静置饧面。这段时间做素馅。

• 3、准备馅料：香菇、木耳提前浸泡，青菜、芹菜叶、香菇、木耳、杏鲍菇分别焯水，过凉水备用。所有菜切碎粒备用。

• 4、热锅凉油，先炒鸡蛋，鸡蛋炒碎粒后加入小葱碎炒香。

• 5、加入虾皮炒出香味。

• 6、把其余菜碎加入，翻炒均匀，少许盐调味，芝麻油增香，晾凉备用。

• 7、包成小包子。

• 8、蒸锅上火，锅开后，放入包子，大火蒸10分钟即可，关火后不要揭锅盖，再虚蒸3分钟。

• 9、出锅的小笼包子。