早餐小笼包的做法 早餐小笼包怎么做

“炎热后夏季人们的食欲减低，早餐增加一款外观漂亮、味美鲜香的小笼包，再配以粥类、应季蔬菜、禽蛋类是不错的选择。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

早餐小笼包的做法步骤

• 1、将中筋面粉和成较软的面团饧半小时。

• 2、下面准备馅料，先将胡萝卜洗净擦成丝状，再焯水取出挤去水份。

• 3、剁成馅。

• 4、将香芹洗净去叶、去根、焯水后过凉水。

• 5、将焯好的芹菜切碎。

• 6、鲜虾洗干净。

• 7、馅料准备好，虾仁切小粒、其中肉馅(左侧)已调好味。

• 8、将面揉至均匀。

• 9、搓成条状。

• 10、揪出均匀的剂子。

• 11、擀成圆皮。

• 12、包入馅料，捏包子褶皱，放入小笼屉中。

• 13、盖上盖子，这个笼屉不大(照的近看着有点大)

• 14、锅中水烧开，放入小笼屉盖上蒸锅盖，上汽蒸6至7分钟(因小笼包只有蒸饺大小)

• 15、蒸好的成品早餐小笼包。

• 16、又做了蒸饺。

小窍门

蒸制时间不可过长。