灌汤小笼包的做法 汤汁鲜美的灌汤小笼包 灌汤小笼包怎么做

“今天做了灌汤小笼包，虽然第一次做，但好好吃哦～～以后想吃可以随时做咯，吸一口汤汁，好鲜。想做的宝宝可以试试哦🤗🤗”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

灌汤小笼包的做法步骤

• 1、猪皮焯水。

• 2、去除多余油脂，切块。

• 3、加入葱姜、料酒香叶，煮1小时。

• 4、倒入模具，冷藏一夜。

• 5、猪肉里放入调料拌匀后，加入猪皮冻碎拌匀，冷藏备用。

• 6、面粉里加入盐拌匀，加入室温水搅至絮状，揉成光滑面团，醒发半小时。

• 7、揉成条状，14g面团每个。

• 8、面皮中间厚一点，四周要薄，包入馅。

• 9、水开蒸十分钟。

• 10、可以吃啦。

小窍门

1.猪皮冻要提前一晚做。
2.面皮要薄，面粉225g，盐半勺，水117g。
3.包馅时，猪皮冻不要太多，因为蒸的时候会漏。