果仁肉丁炸酱面的做法 【炸酱面，花样做】果仁肉丁炸酱面 果仁肉丁炸酱面怎么做

“北方人很喜欢吃面，尤其是北京，很喜欢吃炸酱面，怡汝这款根据自我口味制作的【果仁肉丁炸酱面，不仅营养丰富，而且味道非常的鲜香味美。喜欢吃炸酱面的人，我相信一定会喜欢！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

果仁肉丁炸酱面的做法步骤

• 1、果仁肉丁炸酱面配菜和欣和豆瓣酱。

• 2、果仁炸酱面食材---手擀面和猪肉。

• 3、黄瓜切成丝，菜心、胡萝卜、豇豆、豆芽焯熟，然后过凉后控干再把菜心、豇豆切成小丁。

• 4、猪肉把肥肉和瘦肉分别切成丁，葱一半切葱花，一半切成碎末，姜切末。在把瘦肉放入料酒和生抽，胡椒粉、少许水淀粉、一点点油搅匀腌制。

• 5、炒锅热锅凉油，6成热放入花椒炸香捞出后放入肥肉翻炒。

• 6、等肥肉炒出油熟了，放入腌制好的瘦肉翻炒。

• 7、等瘦肉翻炒没有多余水分时候放入葱姜炒香。

• 8、等瘦肉炒好，放入生抽和糖翻炒均匀后放入勾兑好的酱汁。

• 9、小火不断的翻炒，等酱汁差不多要炒好了放入熟芝麻。

• 10、然后再放入熟果仁。

• 11、搅拌均匀后在放入葱花。

• 12、在放入鸡精翻炒均匀即可。

• 13、炒好的酱出锅装碗或者装盘备用。

• 14、锅开后下入手擀面，煮熟后过凉水。

• 15、然后把面条控干水分备用。

• 16、把面条装碗，然后把各种配菜铺在面条上。

• 17、然后把炸好的酱放在菜中央即可。

• 18、绿色天使欢迎朋友的光临~！

小窍门

1、肥肉部分一定要先把油炒出来在放瘦肉。
2、酱一定要用小火慢慢炸香炸透才好吃。
3、我喜欢吃过水的更劲道一些，喜欢吃热的可以不过水，把酱稍微炸的稀一些拌面更好一些。