肉丁炸酱面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆瓣酱 ：100
猪肉 ：300
甜面酱 ：100
面条 ：300

辅料

胡萝卜 ：适量
酱油 ：5ml
豆芽 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：10ml
黄瓜 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1.豆瓣酱和甜面酱。

2.猪肉要七分瘦三分肥的。

3.肥，瘦肉分开切成小丁。

4.把葱姜蒜切碎备用。

5.锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。

6.再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。

7.加入葱姜蒜煸炒均匀。

8.加入豆瓣酱。

9.煸炒均匀。

10.加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开。

11.再加入甜面酱搅拌均匀。

12.小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可。

13.把豆芽洗净 胡萝卜切丝后焯水。

14.黄瓜切成细丝。

15.面条放入开水中煮熟后过水。

16.面条盛入碗中，把豆芽 胡萝卜丝 黄瓜丝码放在面条上面，浇上肉丁炸酱即可。

烹饪技巧

哈哈，，千万别忽略上面的蒜哟，，，叨唠；豆瓣酱和甜面酱的比例1；1.甜面酱很容易粘锅所以要在豆瓣酱加入开水后，在加入煸炒。