炸酱面的做法 正宗炸酱面 炸酱面怎么做
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
炸酱面的做法步骤
1、猪肉剁成肉糜,用料酒,鸡精,食盐腌制30分钟。
2、木耳,香菇切成沫
3、黄瓜切丝,用热水焯至变翠绿即可。(不要太烂哦)
4、黄豆酱2勺,甜面酱2勺,一勺水搅拌均匀调成汁。
5、锅加热,让如姜末煸炒出香味放入肉糜炒至发白盛出待用。
6、另起锅放入平常炒菜2倍的油,烧开后放入酱汁快速搅拌以免粘锅。再加入适量的水一起熬制。
7、酱汁起泡后放入煸好的肉糜,木耳,香菇,熬制5分钟左右即可,出锅前加入鸡精,食盐。
8、面条煮好,码上黄瓜,浇上熬好的酱汁。