大肉莲菜饺子的做法 大肉莲菜饺子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大肉莲菜饺子的做法步骤

• 1、备肉馅、莲菜、葱、姜末泡水

• 2、倒入葱姜水

• 3、放料酒、酱油

• 4、调入五香粉、盐拌匀腌制一会

• 5、莲藕洗净去皮，先切丝

• 6、再切粒，用刀剁碎

• 7、倒入香油，拌匀

• 8、拌入香油的莲藕碎和腌好的肉馅共置一容器中

• 9、放葱、姜末拌匀制成饺子馅

• 10、面粉加水拌成面絮状，再和成软硬适中的面团，加盖静置15分钟（揉面时可以边揉边饧一次到两次）

• 11、搓成条，切剂子

• 12、用擀杖擀成饺子皮

• 13、左手托皮，右手用小勺舀上饺子馅

• 14、双手合拢

• 15、左手大拇指挑起双手捏皮成中间鼓起边薄的饺子生胚

• 16、饺子合影

• 17、入沸水锅煮制，期间点三次清水至饺子成熟