大肉莲菜饺子的做法 大肉莲菜饺子怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
大肉莲菜饺子的做法步骤
1、备肉馅、莲菜、葱、姜末泡水
2、倒入葱姜水
3、放料酒、酱油
4、调入五香粉、盐拌匀腌制一会
5、莲藕洗净去皮,先切丝
6、再切粒,用刀剁碎
7、倒入香油,拌匀
8、拌入香油的莲藕碎和腌好的肉馅共置一容器中
9、放葱、姜末拌匀制成饺子馅
10、面粉加水拌成面絮状,再和成软硬适中的面团,加盖静置15分钟(揉面时可以边揉边饧一次到两次)
11、搓成条,切剂子
12、用擀杖擀成饺子皮
13、左手托皮,右手用小勺舀上饺子馅
14、双手合拢
15、左手大拇指挑起双手捏皮成中间鼓起边薄的饺子生胚
16、饺子合影
17、入沸水锅煮制,期间点三次清水至饺子成熟