怎样蒸虾饺

虾饺是广东地区著名的传统小吃，它的口感十分的不错，你们在里面可以吃到虾子的味道哟。在以前虾饺只能存在于餐馆，只能在举办宴席的时候才吃得到，然而现在虾饺却走进了每家每户，它存活于普通家庭中了，我们要怎样蒸虾饺呢？

一、怎样蒸虾饺

把虾洗净去虾皮，虾线，剁成肉末，香葱取绿叶切碎，把剁好的虾肉，葱，盐，鸡精适量搅拌均匀。

用准备好的馄饨皮包出你喜欢的形状就好了，买的馄饨皮记得沾水包才不会开口。

包好的虾饺用凉水蒸到水开，关小火在蒸5分钟，关火出锅。

二、如何挑虾

目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。

鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

通过气味同样可以帮助我们判断虾仁的好坏，一般而言新鲜虾制作而成的虾仁往往有着很浓烈的虾腥味，而死虾制作而成的虾仁因人为加工的原因，往往会散发出碱味或者没有任何味道。并且死虾加工的虾仁顺着肠线将肉剥开往往会有很大的臭味。

此外，吃虾时要注意安全卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们，因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏，再次食用前需加热。

怎样蒸虾饺就是我们要解决掉的问题哟。你们知道怎样蒸虾饺吗？我是刚刚才学会的，也是看来上面的文章介绍才知道怎样蒸虾饺的。你们要是不会的话，也和我一样吧，去看看文章，学习学习如何蒸虾饺吧。我先去试试虾饺蒸得怎样了。