芹菜猪肉饺子馅做法大全
好吃不过饺子,对于饺子的喜爱也是由来已久了。不过各种馅的饺子,也是萝卜白菜各有所爱啦,今天呢,针对很多朋友的问题,就介绍一下关于芹菜猪肉饺子馅做法大全。提到饺子相信很多人都已经按捺不住内心的激动了吧。
芹菜猪肉饺子馅做法大全
一、做法1
材料
主料:猪肉馅500克、西芹两颗。配料:水、面粉、鸡蛋一个、葱白段、生姜片、虾皮一把。调料:盐一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺。
芹菜饺子馅的做法
1、新鲜猪肉馅一斤。葱白和生姜细细剁碎,调入盐一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺。抓一把虾皮放进去。将所有食材搅拌均匀。
2、西芹两颗,洗净沥干水分,先切成细条,再切成小粒,如果还不够碎,继续剁吧剁吧。
3、用纱布包住剁好的芹菜挤出里面的水分,挤出来的芹菜汁不要倒掉,一点一点拌到肉馅中,边加边顺一个方向搅拌,让肉馅将菜汁充分吸收。挤过水分的芹菜和肉馅放在一起。拌匀。
4、揉面、擀皮,用加了鸡蛋的面做成饺子皮,筋道,不容易煮烂皮。取适量拌好的馅料放在饺子皮中央。包好。
5、煮饺子很简单,把水烧开,(水多点,免得粘锅)放入饺子,滚开后点一次凉水,再滚开,再重复点一次凉水,烧开后,揭开盖继续煮1、2分钟,饺子浮起来就好了。
6、吃饺子少不了蘸汁儿,可简可繁。简单的几瓣大蒜、一点儿醋就得!
二、做法2
材料
原料:猪肉、芹菜。辅料:花椒、味精、酱油、花生油、葱花。
芹菜饺子馅的做法
1、将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,将芹菜的水分充分去掉。
2、将猪肉(最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉)切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。
3、将准备好的葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的(可根据个人喜好加入其他调味料哦)。
4、再将芹菜水攥干,放入肉末,一起搅拌一下,这里需要点耐心,搅拌均匀即可。这可是很重要的一步,直接影响口感的。搅拌均匀后,饺子馅就搞定了!
三、做法3
材料
酱油少许,鸡精,蚝油,盐,五香粉,芹菜,面粉,油,猪肉,大料,辣椒油,陈醋
做法
1、把挤好水的芹菜放入肉馅里搅拌
2、佐料除了盐,还放了五香粉,少许酱油,鸡精,和蚝油,最后一样是我提议要放的,可以让饺子馅味道更鲜,事实证明味道果然不错!
3、擀面皮,精薄袖珍的小饺子皮
4、小巧玲珑的白胖子列队
5、转眼工夫第一锅就煮好
哇,芹菜猪肉饺子馅做法大全,你都学会了吗?这三种做法都是比较常见的啦,但是只要馅调的好,饺子都是很吃香的哦。对于身边爱吃饺子的朋友来说,这篇文章简直就是一篇满满的干货哦,所以,如果有这样的朋友,记得营要分享给她们呢。