菠菜拨鱼儿的做法 菠菜拨鱼儿怎么做

“拨鱼儿，是用筷子直接往锅里拨面，由于形状像一条条小鱼而得名。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

菠菜拨鱼儿的做法步骤

• 1、菠菜洗净焯水后入凉水盆里备用

• 2、面粉里加少许盐，再一点点的加水，调成稠稠的面糊

• 3、西红柿用汤匙刮软表皮后，撕掉皮不要，取半个切片

• 4、锅内加少许油，放入葱花爆香，加入西红柿，放入盐小火煸炒

• 5、炒到西红柿成碎碎的糊状，加入两碗半水烧开

• 6、把面糊装在平的盘子里，倾斜，用一根筷子蘸水一条条往锅里拨

• 7、捞起拨鱼儿看看，是不是很有食欲

• 8、菠菜攥去水，切成段

• 9、下到锅里，再开锅后即可再调调味出锅

• 10、调好味的菠菜拨鱼儿！

• 11、成品图！

• 12、成品图！！！

小窍门

1面要调成很稠的面糊
2加少许盐在面里，更筋道
3菠菜必须先焯水，草酸会影响钙吸收