手工刀切红糖馒头的做法 【手工刀切红糖馒头】 手工刀切红糖馒头怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

手工刀切红糖馒头的做法步骤

• 1、原料图

• 2、红糖加入热开水融化，晾至温热，加入酵母，拌匀备用

• 3、称好面粉。酵母红糖水缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状

• 4、揉成光滑细腻的面团

• 5、放温暖处发酵2倍大

• 6、准备蒸锅。将蒸锅垫抹上一层薄薄的玉米由，若冬季温度太底，需将蒸锅加至温热，方便馒头坯醒发

• 7、排尽面团空气

• 8、面团变得越来越细腻时，搓成长条状

• 9、切成若干份

• 10、整齐地放入蒸锅，醒发20～25分钟(冬季30～35分钟)

• 11、整齐地放入蒸锅，醒发20～25分钟(冬季30～35分钟)

• 12、醒发好的样子(好香)

• 13、开大火蒸至上汽，转中火9分钟(根据馒头大小)关火，焖3分钟取出

• 14、成品

• 15、成品

• 16、最简单的，最美味!

小窍门

个人感觉馒头细腻柔软与否，关键在揉面，揉面的过程的确很枯燥，但是也是一个很神奇的过程，从粗糙不堪到细腻光滑，一起享受这美妙的过程吧！