麦片刀切馒头的做法 麦片刀切馒头怎么做

“你肯定没想过用麦片做馒头吧？今早麦片泡多了，剩下一部分扔掉了可惜，用来做馒头味道还真心不错。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麦片刀切馒头的做法步骤

• 1、将面粉放入料理盆中，加入泡好的牛奶燕麦片。

• 2、小碗中放入少许温水，加入酵母和白砂糖，搅拌均匀后静置五分钟。将酵母水淋入到面粉中，用筷子搅拌成絮状。

• 3、揉成一个光滑的面团。

• 4、表面盖上湿布，放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，第一次发酵至原来的两倍大。

• 5、将发酵好的面团取出，尽量多揉一下面团，将面团内部的空气充分排干净。将面团滚成长条状。

• 6、用刀切成小剂子。

• 7、垫上玉米叶，放入蒸锅中进行第二次发酵。北方有暖气的房间，第二次发酵大概半小时左右。

• 8、大火烧开之后，转中火蒸十分钟，关火后焖五分钟再掀锅。

• 9、切开一个看看，内部组织真的很好。