菜豆酱肉柳叶包的做法 菜豆酱肉柳叶包怎么做

“天气渐暖了，适合发面的季节。因为哄宝宝很少有时间摆弄面食了，老公最近休假了，所以抓紧时间做了这款包包。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

菜豆酱肉柳叶包的做法步骤

• 1、用温水化开适量酵母，分次加入在粉中，揉成光滑面团，发酵二倍大。

• 2、发酵好的面团，取出，排气。再放入盆中，进行二次饧发。

• 3、菜豆摘好，洗净。锅中加水，待沸，放入菜豆，略焯水。

• 4、取出，过凉。

• 5、切成极小的段。用少许植物油拌匀。

• 6、五花肉改刀，也切成小粒。

• 7、加入花椒水。

• 8、葱姜水。

• 9、加入香菇炸酱。

• 10、再加入适量酱油，鸡精，拌馅料，倒入菜豆拌匀。

• 11、包成柳叶状，放入锅中再次醒发15分钟左右，开火。锅开后20分钟。

• 12、热气腾腾的大包子出锅喽。

小窍门

1、香菇炸酱也可以自己做，和普通的炸酱做法一样，只是在酱里面加点香菇。
2、菜豆用油拌一下能锁住水分让馅里不下汤，而且增香，用花生油效果最佳。
3、因为给宝宝吃所以我用了葱姜水，用葱姜末也一样。