美味诱人的猪肉荠菜柳叶包怎么做好吃又简单
猪肉荠菜柳叶包，采用鲜嫩青葱的荠菜和爽滑的猪肉，使得猪肉荠菜柳叶包口感舒适。满满一口咬破包子皮，滚烫的肉汁瞬间充满口腔，让人赞叹肉汁的鲜美；而荠菜则完美地冲淡了猪肉的油腻，猪肉荠菜柳叶包充分体现两种是在各自的美味，让人回味无穷。
主料
中筋面粉 ：500猪肉 ：100
荠菜 ：200
辅料
盐 ：适量料酒 ：适量
大蒜 ：适量
花椒粉 ：适量
十三香 ：适量
干酵母 ：适量
胡麻油 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
小苏打 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.新鲜的荠菜洗好，放到开水中焯一下，捞出来过凉水。
2.猪肉放到料理机中，打成肉馅。荠菜挤到水，剁碎，与肉馅放到一起。
3.放入盐、胡麻油、十三香、料酒、花椒粉、胡椒粉、葱、姜、蒜、酱油，拌匀。
4.面粉中放入适量的干酵母混和均匀，放入清水和成稍软的面团，放到温暖处发酵。
5.小苏打发到碗中用清水化开，倒在发酵好的面团上揉匀。
6.将面团放到面板上揉五分钟，饧十五分钟。
7.将面团搓成长条，切成剂子。
8.将剂子按扁。
9.取一剂子擀成圆片。
10.取一圆片，中间放入馅料。
11.包成柳叶形状。
12.包好的包子，放到蒸屉上，放到开水锅中，大火蒸熟。
1.荠菜馅要多放点油，做出来的包子更好吃。2.发酵好的面团中放入适量的小苏打水可以综合面团的酸度，如果面发过火了，蒸出的馒头也不会发酸。如果面没发好，蒸出的馒头也不会死硬死硬的，所以小苏打是蒸馒头的救星。3.蒸馒头时，要用大火，一气呵成。关火后，不要立即揭盖，要等两三分钟，回下气，再揭盖子，馒头不容易回落，蒸出的馒头好看又喧软。
