发面什锦干菜馅饼的做法 发面什锦干菜馅饼怎么做

“妈妈晒了很多干菜，都包蒸饺吃了，这回用干菜烙馅饼看看，味道也不错。偶尔吃吃干菜，风味独特，也不错😊。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

发面什锦干菜馅饼的做法步骤

• 1、茄子干，泡发后，切碎。

• 2、豆角干，泡发后，切碎。

• 3、干婆婆丁，泡发后，切碎。

• 4、木耳，泡发后，切碎。

• 5、虫草花，豆腐干，泡发后，切碎。

• 6、热锅冷油，煸炒洋葱碎出香味。

• 7、洋葱煸炒出香味后，放入切碎的茄子干，豆角干，木耳，豆腐干，虫草花。调味，放入适量的蚝油，生抽，糖，五香粉，盐。放入少量的水炖煮入味，收干汤汁，馅料就炒好了，晾凉备用。

• 8、温水放入适量的酵母，静置一会儿，待发酵起后备用。

• 9、准备好的酵母水，放入适量的面粉，揉面成面团后，醒面，备用。

• 10、面团发酵后，分成适合大小的面剂，擀皮，中间厚四周薄，包制成包子，然后按扁，就成饼坯了。

• 11、电饼铛，刷油，开始烙制。有褶厚的一面先烙制，然后再翻面刷油烙制。

• 12、小火烙制，两面焦黄，成熟后就可以出锅了😀。

• 13、来一口，饼皮酥脆，内里柔软，馅料咸鲜，口感丰富，不错滴😋。

• 14、再做个千层的😀。

• 15、切开，每一层都有馅，也是不错的😊。