美味牛肉馅饺子的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，和猪肉相比，它的营养价值更丰富也更利于人体吸收，有补充蛋白质，提高抵抗力，促进生长发育等多方面的功效，这份牛肉馅饺子的做法就是将牛肉调馅包入饺子之中，味道鲜美可口，且做法相对简单，值得尝试。

主料

牛肉馅 ：500
萝卜 ：1个
西红柿 ：1个

辅料

姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
耗油 ：适量

具体步骤

准备自己手工剁制的牛肉馅。（自制的馅口感好）

辅料萝卜，西红柿，洋葱，姜。

用凉水加入少许食盐和成光滑的面团，用湿布包好醒20分钟。

西红柿去皮切小粒备用。（也可用榨汁机）

牛肉馅放在容器中加入香油少许，料酒，胡椒粉少许，胡椒粉适量，盐适量，蚝油少许，味精少许，加入切好的西红柿连同汁一起放入肉馅中（这就不用加水了），用筷子顺一个方向用力搅动，直至感觉肉馅上劲为止。

洋葱去外皮洗净切碎备用。（切洋葱辣眼睛可以先放冰箱冷冻10分钟，这样就不辣了。）

萝卜洗净去皮切丝，用水煮至8成熟，捞出放凉。

放凉后剁碎，不要挤去萝卜中的水分，（因为肉馅中没有加水，这样保留蔬菜中的水分，拌入馅中口感更好）。

将切好洋葱和萝卜一起拌入馅中，用力搅拌，直至搅拌均匀。

醒好的面团揉匀下剂子擀皮，准备包饺子。

包好的饺子排列整齐放在饺子帘上。

锅中放入足量的水烧开，依次下入包好的饺子，一边下一边用勺子溜锅边推动，以免饺子粘锅。盖上盖子，煮开后用勺子再推动两下，点入少许凉水，依次反复两次，饺子都漂浮在汤面上面，饺子就熟了，用漏勺捞出。

来吧吃饺子了，可以调制自己喜欢的辣椒汁或醋汁蘸料，咬一口馅料鲜香，牛肉的香味中透出西红柿和洋葱的香味，味道棒极了。