抹茶蜜豆面包的做法 抹茶蜜豆面包怎么做

“这款面包是用电压力锅做的，面粉用的是普通的富强粉。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶蜜豆面包的做法步骤

• 1、将黄油以外的几种原料混合。

• 2、揉成面团后，加入黄油。

• 3、面团揉至基本出膜。

• 4、将面盆蒙上保鲜膜，放入盛有热水的大蒸锅中，盖上盖子发酵。

• 5、约2个小时左右，面团第一次发酵完成。

• 6、将面团分成5等分，放面板上松驰15分钟。

• 7、之后将5个小面团逐个按扁，放上蜜豆、卷起成型。蜜豆是我提前做好的。

• 8、电压力锅内胆涮一层食用油，将卷过蜜豆的面团码好。

• 9、蒙上保鲜膜进行二次发酵，半个多小时后已明显涨大了。

• 10、因为是想第二天早上吃，所以把刚有些发酵的面团放进冰箱里一夜。第二天早上一看，有些发过头了呵。

• 11、电压力锅选蛋糕档，正常是半小时即可。因为我的面团发酵过度、高度过高，半小时后顶部还没熟，扣过来继续又烤了20分钟。

• 12、20分钟后，面包完全熟了。这是正面，色相有些不理想呵。不过这样两面烤过后，倒省得我像以前一样再用微波炉上色了。

• 13、将几块面包分开、晾凉，看着还不错吧。

• 14、切开面包，蜜豆点缀其中，很想吃啊。

• 15、来一杯现煮的咖啡，好好享受一下自己的劳动成果吧。

小窍门

用电压力锅做面包，面量不要太大，300克左右即可，发酵程度也要适中，否则不易熟透。