欧式抹茶红豆面包的做法 欧式抹茶红豆面包怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

欧式抹茶红豆面包的做法步骤

• 1、把高粉、低筋面粉、盐、酵母、抹茶粉倒入搅拌器皿内，混合均匀；

• 2、依次加入水、酸奶、汤种、烫种搅拌，水的部分分多次慢档加入；

• 3、将面团搅至能拉出粗糙的薄膜后，黄油放入搅至能拉出透明的薄膜；

• 4、放入蔓越莓慢档搅匀；

• 5、取出揉圆松弛30min；

• 6、将面团排气后，平均分割成两个小面团，整理成长条状松弛

• 7、面团顺着长条方向压扁，铺入红豆，卷起；

• 8、接口朝下，整理成形，码入烤盘；

• 9、面团放入温暖潮湿的环境中发酵45min，表面筛面粉；

• 10、放入预热好的德普烤箱，烤制15min左右。

小窍门

汤面：高粉50g开水50g砂糖5g食盐1g制作：高粉加入到水中，搅拌均匀，放到微波炉转15秒取出搅拌，再转10秒表面出现波纹状即可。汤种一定要彻底放凉后用。