香菇肉馅蒸饺的做法 香菇肉馅蒸饺怎么做

“一家人都喜欢吃蒸饺，所以，一周至少做一次，这次做的是香菇肉馅蒸饺，馅鲜香，皮筋道。好吃的家常美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香菇肉馅蒸饺的做法步骤

• 1、香菇清洗干净，焯水后过凉攥干。

• 2、用料理机把香菇绞打碎。

• 3、精肉剁成泥，加入剁碎的葱头，盐，蚝油，植物油，五香粉。

• 4、搅拌均匀。

• 5、放入香菇碎。

• 6、拌匀成馅。

• 7、面要在做馅之前和好饧着，蒸饺的面最好和的软一点，比正常饺子面要软，饺子面最好的比例是500g面加250g的水，蒸饺的面可以多加30g的水。

• 8、做小剂子，擀饼。

• 9、包成大饺子状。

• 10、都做好，蒸锅烧开水，放入包好的饺子，上汽后蒸15分钟即可。

小窍门

蒸饺的面最好和的软一点，比正常饺子面要软，饺子面最好的比例是500g面加250g的水，蒸饺的面可以多加30g的水。
我做的蒸饺有正常的水饺2倍大，所以蒸时用15分钟。根据饺子的大小调整蒸的时间。