香菜菌菇馅水饺的做法 香菜菌菇馅水饺怎么做

“这款饺子馅比较独特，以香菜为主，搭配了木耳，香菇茎、面筋。一款很保健的水饺。
话说这香菇茎的来历。那天买香菇，听一位大姐讲，自己晾晒的香菇比买的干香菇味道纯正。当即询问如何操作。简单的很，将香菇茎剪下，再将无茎的香菇盖放在通风有阳光处晾晒即可。于是，买了一盆香菇凉晒。剪下的茎不可以浪费，切碎了放在了香菜馅里。非常的不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菜菌菇馅水饺的做法步骤

• 1、小麦粉和成面团饧15分钟。

• 2、木耳泡发好洗干净。香菇茎、面筋洗干净。

• 3、香菜择洗干净控干水。

• 4、木耳、香菇茎、面筋切碎。

• 5、香菜切碎与木耳、香菇茎、面筋放在一起，加芝麻油、味精、姜末搅拌均匀，作水饺馅。

• 6、饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。

• 7、饺子皮中间加馅。

• 8、捏严，包好水饺。

• 9、煮锅加水烧开，水饺入锅煮。

• 10、煮熟即可捞出享用。

小窍门

这种馅很容易熟，也容易煮破，要宽汤大火，不要煮过火。