南瓜馒头的做法 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头 南瓜馒头怎么做

“南瓜有独特的香甜的口感，并且营养丰富，用来做馒头不但样子好看，更重要的是口感和营养都非常好。金灿灿的馒头，小朋友们也会非常喜欢的”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜馒头的做法步骤

• 1、南瓜切片蒸10分钟，以蒸软为准

• 2、压碎，晾凉

• 3、把所有材料倒入面包机桶里，南瓜慢慢增加以免过湿。手揉也可以。

• 4、揉一个揉面程序。手揉以盆光，手光，面团光滑为准

• 5、盖好，发酵一小时左右。

• 6、面团发到2-2.5倍大小，用手指沾点面粉中间撮一下不回弹，不回缩即为发酵好

• 7、大面团加入配料外的20g左右面粉揉到再次光滑，然后排气。切成三份（因为我分三层蒸）

• 8、再一个个揉一会儿

• 9、切开基本没什么气孔。先揉第一个，然后放去松弛，再揉第二个，以此类推。揉好第三份后，第一份松弛好会面团比较柔软

• 10、把第一份用擀面杖擀成长方形

• 11、压紧卷起来，然后分割成几等份。然后摆在蒸笼上。再来重复擀第二份

• 12、要有一点距离，因为要变大的

• 13、第二次发酵20分钟左右，面团发到1.5倍大即好了

• 14、冷水开始蒸，大火水开后调中火，蒸15分钟。闷两分钟再开盖

• 15、打开来晾，以免水蒸气弄湿了馒头

• 16、非常松软可口