猪肉豇豆水饺的做法 猪肉豇豆水饺怎么做

“这道水饺用了新鲜的豇豆和猪肉馅做成的，真是鲜嫩极了。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肉豇豆水饺的做法步骤

• 1、猪肉清洗干净

• 2、切成3厘米见方的肉块，放在料理杯中

• 3、打成细腻的肉馅

• 4、肉馅入盆中，根据口味加入调料

• 5、搅拌均匀，入味；如果喜欢汁多的馅，再打入适量的清水

• 6、葱段姜块入料理杯中

• 7、打成葱姜末

• 8、倒入肉馅盆中先不要搅拌，防止葱过早腌制变臭而影响口感

• 9、豇豆一把，清洗干净

• 10、切成寸段，入料理杯中

• 11、打成细细的豇豆末

• 12、将豇豆末倒入肉馅盆中

• 13、临包饺子前再将馅料充分混合均匀

• 14、面团在做馅之前就揉好，饧得更加滋润，面团置于案上

• 15、搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮

• 16、按自己喜欢的手法，或包或挤成饺子

• 17、开水锅中煮熟，中途用勺子沿着锅边时常推动饺子转动起来，防止粘锅，水开后，点两次凉水，待饺子肚子鼓起来便可出锅

• 18、开吃喽

• 19、开吃喽

小窍门

肉馅中打入适量的清水，可以使饺子汁多味美；猪肉馅比较瘦，可以加少量的植物油，使肉馅更加滋润；调料根据个人口味进行调整。