荠菜猪肉馅水饺的做法 荠菜猪肉馅水饺怎么做

“前段时间乐购超市打折老公很殷勤的给我买来了全麦面粉，因为我喜欢做面食，以前没用过全麦面粉今天用我发现好黑呀！顿时对他一顿抱怨我也知道全麦面粉吃了对身体很好，可是我闲它黑啊！
全麦面粉有“糖尿病人的专用面粉”之称！
1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。
2.它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。
3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

荠菜猪肉馅水饺的做法步骤

• 1、全麦面粉

• 2、温水和面和成软硬适中的面团

• 3、表面不光滑醒一会

• 4、在揉成光滑面团，盆上面盖盖个动西以免表皮吹干不好操作

• 5、猪夹心做馅吃起来有嚼劲

• 6、将肉剁碎

• 7、放老抽、姜末搅拌上劲

• 8、肉馅里打入小半碗水，分多次打入顺一个方向搅拌上劲

• 9、荠菜汤过切碎

• 10、放肉馅里，在放盐、味精、花椒面、香油、食用油

• 11、顺步聚8搅打的方向继续搅拌上劲

• 12、面团取出在揉一会揉光滑

• 13、在中间掏个洞用两手顺着面团转

• 14、把面团分成两段，搓长

• 15、用手揪挤子，我还在练习中揪的不好

• 16、把挤子挫圆

• 17、挤子压扁赶皮

• 18、取一块饺子皮放适量肉馅

• 19、从左边向右捏

• 20、最后封口

• 21、包成月牙状，这是和妈妈学的第一种包发

• 22、一口一个的节奏

• 23、水开后饺子下锅，把铲子翻过来帖紧锅底向前推，避免饺子扒锅

• 24、饺子第一次浮起在中间浇入大半碗水

• 25、在次浮起时用漏斗以画圈的放水退饺子，这样熟的均匀

• 26、第三次浮起时饺子皮鼓鼓的，可以捞一个尝一下多半都是熟了

• 27、出锅就了享用了

小窍门

和面时放适量盐面更有筋道