麻香葱油饼的做法 麻香葱油饼怎么做

“特制的葱油酥，特殊的卷法，特意添加的芝麻，造就了一款好吃不难做的麻香葱油饼。金黄的颜色，酥脆的口感，忍不住要多吃几口。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

麻香葱油饼的做法步骤

• 1、酵母和白糖用温水化开。

• 2、在面粉里加入泡打粉，用酵母水顺着一个方向打成穗子，再和成面团，放入盆中醒发。

• 3、锅上火，倒入油，放入大葱段、也可以放入两个大料、炼葱香油，当大葱炸成金红色，大料炸成黑褐色的时候，将葱香油浇入面粉制成葱油酥。

• 4、将面团擀成薄片，抹一层葱油酥。

• 5、撒上盐、葱花、芝麻，再将面片卷起，成条状。

• 6、顺着饼身用刀切开。

• 7、刀口向上并排排列，薄薄的刷一层油。

• 8、将面抻一抻，从一头开始盘成螺丝转儿，将面头压在下面，轻轻地两面擀一擀。

• 9、电饼铛预热，刷一层油，下锅烙熟即可。

小窍门

◎熟芝麻不要整粒的，用擀面杖擀一下，会更香。
◎擀面饼时，一定要轻轻擀，防止把层擀没了。