葱香大油饼的做法 葱香大油饼怎么做

“特别喜欢春天的小葱，看到绿油油的小葱，就感觉春天来了，刚上市的小葱很嫩，蘸酱吃很美味。这几天到了暮春时节。市场卖的小葱也明显老了，生吃蘸酱有点儿辣。拿它烙油饼正合适。猪油我们这里叫大油。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 烙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

葱香大油饼的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、面粉加适量水，和成面团，醒面20到30分钟备用。

• 3、猪板油切小碎丁备用。

• 4、小葱洗净切碎备用。

• 5、将猪油丁和葱花放一起，放盐，抓拌均匀，调好葱油馅备用。

• 6、醒好的面做成剂子，用擀面杖檊开。均匀裹上葱油馅，擀成饼坯备用。

• 7、平底锅刷油，将油饼放入锅里烙熟，酥脆即可。（应该用平底锅，我用的是炒锅，平底锅效果更好）

• 8、葱香大油饼。