全麦红云豆刀切的做法 全麦红云豆刀切怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

全麦红云豆刀切的做法步骤

• 1、红云豆前一晚泡发，“预约”“煮饭”档。

• 2、去掉煮熟的红云豆内的多余的水份，再拌入适量的糖（糖们多少由个人喜好决定）。

• 3、取前一天面包机里揉好，放冰箱的300g全麦面团，手工充分揉搓。

• 4、揉搓好后。

• 5、盖上保鲜盒，静置15分钟。

• 6、把面团押扁，擀成长方形面片。

• 7、铺上已经拌入糖的红云豆。

• 8、如图卷起来。

• 9、两端封口，搓成长条。

• 10、用刀切成一段段。

• 11、放入垫了纱布的蒸笼（两端的那个，我做了圆球），冷藏过夜。

• 12、第二天一早，从冰箱取出，回温一会，蒸锅烧开水后，放入“蒸笼”，蒸15分钟左右即可。

• 13、成品刀切Q弹，有嚼劲儿（小主吃时还抹了点芒果酱）。

• 14、早餐。

小窍门

云豆比赤豆大，煮的时候不用煮破皮，用电饭锅的煮饭功能煮软就可以。