红糖枣味刀切馒头的做法 红糖枣味刀切馒头怎么做

“耿同学终于放假了，我们也跟着松口气，也想让肠胃放放假，所以晚饭要多吃粥，那点心的部分总不能少，爱吃面食的人怎么折腾都喜欢，这个加了红糖和红枣的刀切即营养又美味，香气也很独特。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红糖枣味刀切馒头的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、红枣去核待用，先加适量的清水煮开再小火炖两三分钟（煮的照片居然没拍，真是老了，下次馒头还要加核桃）。

• 3、煮好的红枣再用料理机打碎。

• 4、打好的枣泥加入面粉，红糖，酵母，奶粉。

• 5、面包机成面团发好。

• 6、再分成三等份。

• 7、排尽空气，搓揉成圆柱形。

• 8、切成小块。

• 9、切好的馒头胚垫上玉米叶，放进蒸笼再次发成两倍大左右。

• 10、锅子里水烧开再大火蒸上15分钟，关火焖5分钟。

• 11、松软枣香的刀切就做好了。

小窍门

1.蒸的过程中不要开盖，锅沿往外漏气的地方最好也用湿毛巾堵上。
2.面团的水分看情况而定，馒头面团的最好稍微硬点，做好的面团更有嚼劲。
3.一般情况下水:面的比例是1:2,这个比例做包子还是很合适的，做馒头1斤面水最好再稍微少几克。