杂粮红豆窝头的做法 养生杂粮红豆窝头 杂粮红豆窝头怎么做

“秋天是丰收的季节，各种蔬菜瓜果、五谷杂粮马上就要新新鲜鲜地来到我们面前。都说米面最养人，尤其是中国人的体质，更适合各种米面粥饭。贴秋膘，没有比五谷杂粮更滋养的了。这款窝窝头，那真是太棒了——除了各种粗粮，我还特别添加的红小豆，为了增加口感，更使用了纯黑糖，不仅滋养身体，而且补血补气，更胜在口感扎实而不失暄腾，香甜适口又不甜腻，当做主食甚是当做零食都很适合。尤其适合女性朋友！绝对不可错过！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

杂粮红豆窝头的做法步骤

• 1、红小豆提前充分泡发；

• 2、加适量清水入锅中煮熟；

• 3、煮好后加入黑糖，搅拌至融化；

• 4、冷却至和体温差不多时，分开红豆和煮红豆的汤水；

• 5、在红豆中加入所有粉类；

• 6、加入酵母粉；

• 7、拌匀；

• 8、少量多次加入煮红豆的水，边加边拌匀。（我加了大概150ml）

• 9、和成均匀的面团；

• 10、盖上保鲜膜，室温发酵至1.5倍到2倍大，手按感觉充满气泡；

• 11、将发酵过的面团拍扁排气；

• 12、双手蘸水，取适量面团（大小随意），先拍成圆锥状；

• 13、再用一只手的大拇指掏出“窝窝”（双手协调哈。我自己拍照，没法充分表现。不过据说从前的时候，不会“捏”窝窝头的姑娘是嫁不出去的，哈哈~）

• 14、“捏”好后排入笼屉，蒸锅上汽后上锅，大火蒸25到30分钟。（个头大多蒸会儿，个头小少蒸会儿。不过，因为有黄豆面，比较不容易熟，所以可以多蒸一会儿）。

• 15、好吃！