#记忆#香草冰淇淋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

蛋黄 ：2个

辅料

香草精 ：适量
白糖 ：90
淡奶油 ：200ml
牛奶 ：160ml

具体步骤

1.准备好各种材料

2.加一部分糖进蛋黄，打发

3.剩下的糖加入淡奶油，打发，待用

4.打好的蛋黄里加入温牛奶， 一边加一边搅

5.加入香草精（自制），继续搅拌

6.放炉子上，隔水加热，边小火加热，边搅拌，防止蛋黄糊底。当温度达到80度时，离火，待凉

7.把凉后的蛋黄糊倒入打发好的淡奶油里面，用电动打蛋器搅拌三分钟

8.然后，人到入玻璃碗里，放冰箱冷冻

9.几个小时后，用小勺子舀了一小勺……细腻真的看得见，自制的香草精味道也很浓郁。香甜可口

烹饪技巧

淡奶油非要打发才行，如果不用打发的，就必须过一段时间拿出来手动搅拌。不然的话，会出冰渣渣。