杂粮红枣窝窝头的做法 杂粮红枣窝窝头怎么做

“杂粮中膳食纤维多，既有可溶性的，也有不能被人体吸收的粗纤维，一周至少要吃上2顿，用小米面和玉米面为主，加上上香甜红枣做的窝窝头，想不好吃都难。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

杂粮红枣窝窝头的做法步骤

• 1、酵母用温水冲融化，糖桂花备好

• 2、小米面，玉米面，白面，放入桂花糖

• 3、放入酵母水搅拌后后和成团饧发

• 4、大约1个小时饧发好，面团的表面有裂纹状

• 5、大红枣把枣肉切下来，切碎

• 6、放入发好的面团中

• 7、揉匀

• 8、不用案板，手沾湿，揪下一块面团团圆后做成窝窝头状，大小自定，大一点蒸的时间长一些，反之少时

• 9、做好的窝窝头直接放入蒸锅，蒸锅要提前烧水，待水烧开，也差不多做完，蒸15分钟左右，时间到焖5分钟在开锅即可。

小窍门

建议窝窝头不要做太大，小一点，可爱、也不会很厚，好吃。
枣的量自行掌握，多点少点都行，我用的是大个红枣6个。