黑米杂粮小窝头怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:18分钟

主料

黑米面黑芝麻粉薏米粉 ：150
黄豆粉玉米面 ：50
干酵母粉 ：2
糯米粉 ：70
白糖 ：25
温水约 ：130ML

辅料

具体步骤

1. 将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉

2. 将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团

3. 将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分

4. 将发好的面团，分成30克一个的小面团

5. 用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞

6. 小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟

7. 放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可

烹饪技巧

小诀窍1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味