孜然香辣土豆小饼的做法 孜然香辣土豆小饼怎么做

“这个土豆小饼做过好多次，每次都进行不同的调试，最终个人感觉最适合的是放少许淀粉。少许淀粉的加入不但能定型，还能最大程度保留土豆的风味，而口感几乎不会因淀粉的加入而受到影响。土豆最好选用黄心土豆，这种土豆口感非常好，本身带有一定的甜度。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

孜然香辣土豆小饼的做法步骤

• 1、土豆去皮切片。

• 2、放蒸锅蒸熟。

• 3、趁热压成泥。

• 4、放入香菜末和玉米淀粉。

• 5、放少许炒香的孜然粉。

• 6、放适量盐。

• 7、放少许胡椒粉。

• 8、放少许辣椒粉。

• 9、手上沾水，将土豆搓成球状压扁。

• 10、平底锅刷少许植物油，下入土豆饼煎熟，中间翻一次面。

• 11、咸鲜味美，当做下午茶点再好不过了。